¿QUE SE UTILIZABA ANTES DE LA LICUADORA ACTUAL?
Es el nombre que
recibe en Latinoamérica
y, en especial, en México un mortero de piedra tallada
de forma rectangular. El metate se compone de dos elementos, la plancha rectangular
para moler llamada normalmente metate y otra pieza cilíndrica, también de
piedra, con extremos de menor diámetro para poder asir con seguridad. Fue empleado por las santiguas
culturas la cual tenía como usa moler granos y especias, para la cocina y hacer
maleo. Por ejemplo, cuando se tritura el maíz hasta convertirlo en masa, usando
un poco de agua para después hacer tortillas.
EL MOLCAJETE:
Antes
de que fuera inventada la licuadora, se utilizaba el molcajete, que consiste es
un cuenco de piedra de uso doméstico, con una pieza periforme sólida que
permite triturar, pulverizar o moler manualmente las materias depositadas en el
cuenco, de forma tal que es posible obtener una mezcla alimenticia más o menos
homogénea. Con el molcajete se puede obtener una salsa en aproximadamente una
hora, mientras que con la licuadora, que realiza la mezcla de alimentos de
manera casi instantánea, la misma salsa se obtiene en menos de 5 min, con el
consecuente ahorro de tiempo para la preparación de los alimentos.
CIBERGRAFIA:
- http://es.wikipedia.org/wiki/Metate
- http://tecnologonormalista.blogspot.com/2012/08/historia-y-evolucion-de-la-licuadora.html
